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Gastronomia

Reservamos um lugar à nossa mesa para desfrutar da nossa Gastronomia

A riqueza da gastronomia local encontra a sua maior inspiração na variedade de peixe fresco que chega aos restaurantes locais e é apresentado ou confecionado de diferentes formas. Destaque para o peixe assado, mas também para o ensopado e a caldeirada.

Atraídos pela frescura dos ingredientes e pela forma tradicional de os confecionar, inspirada nos “segredos” de uma cozinha familiar preservada de geração em geração, os apreciadores destes pratos da Beira-Tejo visitam Alcochete com frequência e por vezes percorrem alguns quilómetros, para usufruírem de momentos de qualidade “à mesa” num Concelho que prima por bem receber.

Bem “fritinhas”, no ensopado ou na caldeirada, as enguias destacam-se nas ementas da restauração local, a par dos mais variados peixes, que a “solo” ou numa rica e bela caldeirada, protagonizam momentos únicos de degustação.

Assado na brasa, numa caldeirada, num arroz que pode ser de polvo, tamboril ou de marisco, ou numa saborosa massada, não há dúvida que o peixe domina os cardápios locais, sem esquecer o tão apreciado bacalhau, mas também é certo que também existem várias especialidades de carne, sendo que o ensopado de borrego é um prato, que pode degustar em vários restaurantes locais.

O património gastronómico local inclui também sopas que foram sendo apuradas ao longo dos tempos, como é o caso da Sopa Alcochetana, da Sopa de Peixe, das Ameijoas Acochetanas ou das tradicionais Batatas Ensalsadas, que noutros tempos foram a base da alimentação de salineiros, mas que atualmente continuam a ser opções da mesa das gentes locais.

Para sobremesa o arroz doce, a sopa do terroal e a famosa fogaça assumem protagonismo mas para saber mais sobre estes doces, bolos e biscoitos sugerimos um clique na Doçaria do Concelho.

 

Saiba onde pode degustar estas e outras iguarias na restauração local e visite um dos muitos restaurantes existentes no concelho de Alcochete

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